2026-02-22 21:58:15      點(diǎn)擊：859

　　中新社南寧2月8日電 題：印尼僑眷南寧圓創(chuàng)業(yè)夢(mèng) 手工糕點(diǎn)節(jié)前熱銷

　　作者 韋佳秀 陳沿佑

　　清晨8點(diǎn)，新春印度尼西亞僑眷蔡誠皞與妻子來到自家的見聞節(jié)前糕點(diǎn)工作坊，與其他5位糕點(diǎn)師制作千層糕、印尼圓創(chuàng)業(yè)夢(mèng)ag真人app官方網(wǎng)址蜂窩糕、僑眷菊花餅等印尼特色風(fēng)味糕點(diǎn)。南寧待糕點(diǎn)出爐封袋后，手工往往在午間飯點(diǎn)后便銷售一空。糕點(diǎn)

　　今年43歲的熱銷蔡誠皞目前擁有兩間印尼糕點(diǎn)工作坊，他所在的新春廣西—東盟經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)前身為武鳴華僑農(nóng)場(chǎng)，曾先后安置了來自印尼、見聞節(jié)前越南等9個(gè)東南亞國家的印尼圓創(chuàng)業(yè)夢(mèng)ag真人app官方網(wǎng)址歸僑約1.2萬人。

　　蔡誠皞告訴記者，僑眷臨近春節(jié)，南寧工作坊生產(chǎn)的手工印尼糕點(diǎn)供不應(yīng)求?！肮?jié)前這段時(shí)間的糕點(diǎn)銷量，差不多是過去半年的銷量總和?！彼f，印尼糕點(diǎn)有干糕和濕糕兩種類型。由于濕糕不易保存和運(yùn)輸，主要作為走親訪友的伴手禮，干糕的需求量較大，“我們把濕糕停了，全力制作干糕以滿足顧客需求”。

2月5日，蔡誠皞的糕點(diǎn)工作坊正在趕制印尼糕點(diǎn)。圖為印尼千層糕。(受訪者供圖)

　　蔡誠皞制作印尼糕點(diǎn)的手藝傳承自他的父母。20世紀(jì)60年代，他的父母從印尼回國便居住在武鳴華僑農(nóng)場(chǎng)，一直保留著自制印尼美食的習(xí)慣。在耳濡目染之下，蔡誠皞學(xué)會(huì)了制作印尼糕點(diǎn)，夢(mèng)想開一家糕點(diǎn)店。

　　2021年，武鳴華僑農(nóng)場(chǎng)推出創(chuàng)業(yè)扶持政策，給入駐店家免租金兩年，這給了蔡誠皞極大的開店動(dòng)力。同年年底，他的糕點(diǎn)工作坊順利開設(shè)，并通過社交平臺(tái)吸引客流。良好的口碑讓糕點(diǎn)訂單日漸增多，蔡誠皞便增設(shè)了一間專門制作蜂窩糕的工作坊。

　　當(dāng)前，蔡誠皞的糕點(diǎn)工作坊生產(chǎn)的印尼糕點(diǎn)不僅在當(dāng)?shù)責(zé)徜N，線上訂單也十分火爆，遠(yuǎn)銷至中國多地，包括上海、廣州、佳木斯等城市，且回頭客眾多?！?0%的顧客買過之后還會(huì)再來?！彼f。

　　“在別的地方很難買到這么正宗的口味?！痹趶V西—東盟經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)工作的黃女士說，她一次采購了4箱印尼糕點(diǎn)，打算帶回去給親戚和朋友嘗嘗。

　　蔡誠皞稱，受到父親的影響，他一直選用來自印尼的原材料，并保留原有的手工工序。在此基礎(chǔ)上，他還根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖哆M(jìn)行了微調(diào)，適當(dāng)減少了甜度。

2月5日，顧客在選購蔡誠皞糕點(diǎn)工作坊生產(chǎn)的印尼糕點(diǎn)。韋佳秀 攝

　　“印尼糕點(diǎn)的制作過程較為繁瑣，例如千層糕的制作，烤制和涂抹漿料的工序要一層一層地進(jìn)行，制作一塊糕點(diǎn)通常需要兩到三個(gè)小時(shí)。”正因?yàn)閳?jiān)持手工制作，每天生產(chǎn)的印尼糕點(diǎn)數(shù)量有限，遇到訂單多時(shí)需要連日趕制、包裝糕點(diǎn)。蔡誠皞說：“由于春節(jié)節(jié)前訂單量暴漲，我們每天制作糕點(diǎn)的時(shí)長(zhǎng)都在13個(gè)小時(shí)以上。”

　　梁桂寧也是蔡誠皞的?？停?月5日專門驅(qū)車70多公里前來購買蜂窩膏、品嘗印尼菜。在糕點(diǎn)工作坊不到50米的門店是蔡誠皞開設(shè)的印尼菜餐廳——“印尼爸爸”風(fēng)味餐館?！拔覠釔勖朗?，經(jīng)常探店，正宗的印尼糕點(diǎn)和印尼菜，我就認(rèn)準(zhǔn)他家?！绷汗饘幷f。

　　走進(jìn)“印尼爸爸”風(fēng)味餐館，濃郁的印尼風(fēng)情撲面而來——?dú)g快的印尼歌曲旋律響起，印尼油畫裝點(diǎn)著墻面，顧客正在品嘗沙爹牛肉串、黃姜飯等印尼特色小吃。同印尼糕點(diǎn)一樣，“印尼爸爸”風(fēng)味餐館在當(dāng)?shù)仡H受好評(píng)?！爸灰眯木湍軌虬衙朗匙龊?，也希望越來越多人喜歡印尼風(fēng)味的美食?！辈陶\皞說。(完)