中新網(wǎng)威海2月8日電 題：年貨市場興“龍”：花餑餑蒸出中國年味

　　作者 王嬌妮 曲正揚

　　臨近龍年春節(jié)，龍各種“龍”造型的新春花餑餑成為熱銷年貨。2月8日，走基KAIYUN(開云)農(nóng)歷臘月二十九，層年場興出中在“山東花餑餑之鄉(xiāng)”威海市文登區(qū)，貨市花餑26歲的餑蒸花餑餑技藝傳承人林鵬正帶領工人們趕制年前最后一批訂單。

　　“進入臘月以來，新春KAIYUN(開云)訂單暴增，走基車間每天要生產(chǎn)數(shù)千個花餑餑，層年場興出中最多時一天消耗了1噸面粉。貨市花餑”林鵬稱，餑蒸“招財龍”“福袋龍”“如意龍”“龍年快樂”等以龍為主題的國年花餑餑供不應求。

　　花餑餑是龍山東膠東地區(qū)等地常用的面點，距今已有三百多年的歷史，每年春節(jié)前幾天，家家戶戶都會準備花餑餑，寓意生活“蒸蒸日上”。近年來，潮元素與傳統(tǒng)老手藝相結合，給花餑餑帶來新的發(fā)展機遇。

　　和面、塑形、醒發(fā)、蒸熟、晾涼、裝箱……花餑餑車間里，工人們一刻不停地忙碌著。掰開一只熱氣騰騰的網(wǎng)紅花餑餑“招財龍”，里面竟還藏著8個“金元寶”。

　　“‘招財龍’等卡通造型的花餑餑很受歡迎，符合當下年輕人的需求?！绷柱i稱，年輕消費者購買力強，注重“好吃”“好看”“有內涵”，不僅要在原料和制作工藝上精益求精，還要追求視覺美感，利用撞色設計增加花餑餑外觀的色彩變化，同時賦予一定的美好寓意。

　　林鵬出生于花餑餑制作“世家”，父親林榮濤擁有30多年的花餑餑制作經(jīng)驗。近年來，林榮濤把更多精力用在花餑餑研發(fā)創(chuàng)新與教學中，成立了專門的花餑餑工作室，帶領徒弟們結合文化潮流和市場需求，推出蛋糕餑餑、醒獅餑餑、寵物餑餑等別出心裁的產(chǎn)品，不僅銷往全國各地，還受到海外客商的青睞。

　　“花餑餑是食物，是藝術品，也凝聚著中國人的情感?！绷謽s濤稱，現(xiàn)在越來越多的年輕人喜歡花餑餑，到文登學習制作花餑餑，推動花餑餑這一傳統(tǒng)技藝更加現(xiàn)代化、生活化。

　　時下，花餑餑已不僅用于春節(jié)等節(jié)慶日，還成為民眾結婚、搬家、過生日、饋贈等活動的佳品。在威海文登，花餑餑產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達到3億元人民幣。借助電商平臺，色彩鮮艷的膠東花餑餑已從農(nóng)家小院走向了大市場。

　　中國春節(jié)團聚之時，花餑餑上桌，親友在側，年味兒在此刻凝聚。(完)