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　　中新社錫林郭勒2月2日電題：蒙古包子里的新春草原年味

　　作者奧藍崔博群

　　“以前草原上有這樣一句話，這不是見聞頓頓吃，而是蒙古手機真錢老虎機電玩城最新版下載過年才能吃上的高級美食?，F(xiàn)在，包里即便過年已經(jīng)有滿桌牛羊魚鴨，原年也必須端上一盤包子。新春這是見聞儀式感，也是蒙古傳統(tǒng)?！?/p>

　　“包子不僅是包里給自己吃的，更是原年給客人們吃的。以前生活條件不好，新春包子是見聞我們能想到招待客人最好的食物了，過年時一定要用包子來招待客人。蒙古”

　　鋼蘇勒德是包里內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟阿巴嘎旗的“90后”牧民。像其他周圍鄰居一樣，原年手機真錢老虎機電玩城最新版下載臨近過年，他家開始包包子了。“我家每年過年都要包幾百個，得包好幾個晚上。如果這一年家里有老人過壽，得包上千個?！?/p>1月28日晚，鋼蘇勒德一家忙完各自的活計，坐在一起包包子?！W藍攝

　　蒙古包子是一道在錫林郭勒草原上流傳數(shù)百年的美食。餡以牛羊肉為主，輔以當(dāng)季的洋蔥、大蔥、圓白菜或胡蘿卜等蔬菜。大部分牧民不額外放食用油，而是用肥膩羊尾代替。過去牧民不掌握發(fā)酵技術(shù)，面皮都是“死面”的，這一特色也流傳至今。

　　包子一般傍晚開始包。那時大家忙完各自一天的活計，才有余力。

　　包包子需要全家合作。肉餡是鋼蘇勒德的妻子薩茹拉和母親、奶奶一起完成的。她們把牛肉切成大小均勻的肉丁，大蔥切段，圓白菜切塊，再撒少許鹽，之后攪拌?！拔壹也涣?xí)慣用絞肉機，喜歡手切。菜是菜粒，肉是肉粒，有嚼勁?！?/p>

　　和面是力氣活，交給鋼蘇勒德。要想面團揉得筋道，他總得出一身汗。

　　肉餡和面團都準備好之后，全家就要開始包包子了。孩子們雖然還小，但也邊玩鬧邊跟著大人打下手。

　　鋼蘇勒德家的包子常有3種形狀。圓圓的是太陽包子，彎彎的是月亮包子，橢圓狀一頭尖的是綿羊包子?！拔野謰屜矚g太陽包子，我也喜歡，圓圓的特別喜慶。媳婦從小吃的是月亮包子。我倆每次各種形狀都會包，也算是傳承吧?！?/p>1月29日，鋼蘇勒德家包好的綿羊包子(中)和月亮包子。崔博群攝

　　“來來來，放鋼镚了！”包到一半，鋼蘇勒德起身取回兩枚硬幣，“藏”進兩個包子里?！斑@是幸運幣。我小時候跟著爸爸挨家挨戶拜年，最期待的就是吃到鋼镚，這是最好的祝福?！?/p>

　　“蒙古族拜年時都會帶著哈達，爸爸會把吃到的鋼镚系在上面?！变撎K勒德說。

　　冬天的草原天寒地凍，室外是天然大冰箱。每包完一盤包子，鋼蘇勒德就會把包子凍在越野車頂上?！巴砩蠚鉁氐?，這樣速凍的包子皮不會干。下一盤包好，這一盤就凍好了。”

1月28日晚，鋼蘇勒德正在教兒子包包子。奧藍攝

　　當(dāng)天的晚飯就是蒸好的包子。其中有幾個扁扁的烤包子是兒子包的。

　　鋼蘇勒德告訴記者，小時候爸爸媽媽包包子時，他和姐姐也會在一旁搶著幫忙。但倆人包得不好，心情很低落。這時候，爸爸就笑呵呵地把姐弟倆的包子拍扁?！皼]事，弄扁它，做成肉餅烤著吃，正好嘗一嘗今年的餡怎么樣?！?/p>

　　“現(xiàn)在我也有孩子了，也像當(dāng)年爸爸一樣?！变撎K勒德說，這是他和姐姐過年的“獨家記憶”，也是一種身為父親的傳承?！白龊米鰤亩紱]事，只要參與了，有想學(xué)的心，就很好?！?/p>

　　這幾天姐姐家也要包包子，鋼蘇勒德帶著妻子去幫忙。一頂蒙古包擠了滿滿十個人，有人搟皮、有人切菜。大家一起商量著包子的咸淡，聊著家常，評比誰的包子最好看。

　　鄰居圖拉古爾是遠近聞名的長調(diào)歌手，聽說這邊在包包子，于是也來幫忙。熱氣騰騰的包子出鍋時，他唱起長調(diào)助興。牧歌悠揚中，大家聚在蒙古包里邊吃邊聊天，一片歲月靜好。

　　夜晚，綿羊包子成群臥在皚皚雪地上，蒙古包裊裊炊煙，月亮包子掛在天山……這是2月2日，鋼蘇勒德跟記者聊天時提及的他早些年創(chuàng)作的年畫作品。朋友糾正說除夕沒有月亮，鋼蘇勒德的回答很浪漫?！澳莻€晚上是沒有月亮，但有月亮包子陪著我們?！?完)

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922 狂野巫師59

界面設(shè)計挺好的，但功能上還有待提升。

2026-02-21 3:30 不推薦

憂郁龍0：整體不錯，但是加載時間有點長。來自中江島82

憂郁狼8：軟件還可以，但是有些功能感覺用不到。來自老沙府57

神秘勇士22 回復(fù) 快樂龍53：功能太少，與描述不符，不推薦購買。來自下湖盟41

更多回復(fù)
436 快樂鷹97

穩(wěn)定性很好，運行流暢，沒有發(fā)現(xiàn)任何bug。

2026-02-21 20:35 不推薦

神秘龍10：更新后出現(xiàn)了更多問題，希望盡快修復(fù)。來自老海府73

憂郁鷹65：功能太少，與描述不符，不推薦購買。來自北海州45

幸運狐11 回復(fù) 憂郁忍者70：軟件太占內(nèi)存，導(dǎo)致電腦運行緩慢。來自中州河97

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959 暗黑海盜9

更新后出現(xiàn)了更多問題，希望盡快修復(fù)。

2026-02-21 13:44 不推薦

幸運狼33：穩(wěn)定性很好，運行流暢，沒有發(fā)現(xiàn)任何bug。來自南州盟11

快樂鷹4：界面設(shè)計挺好的，但功能上還有待提升。來自北州市28

幸運忍者48 回復(fù) 清新勇士27：非常好用，功能強大，完全滿足了我的需求。來自下村島43

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345 自由虎99

適合日常使用，但對于專業(yè)人士可能不夠用。

2026-02-21 21:58 不推薦

快樂狼53：功能太少，與描述不符，不推薦購買。來自新京府53

憂郁忍者75：穩(wěn)定性很好，運行流暢，沒有發(fā)現(xiàn)任何bug。來自下州府14

清新龍54 回復(fù) 神秘狼68：軟件還可以，但是有些功能感覺用不到。來自東海府21

更多回復(fù)
498 寂靜騎士55

軟件還可以，但是有些功能感覺用不到。

2026-02-21 4:27 不推薦

瘋狂虎13：經(jīng)常出現(xiàn)崩潰，體驗很不好。來自下村河70

憂郁勇士37：更新后出現(xiàn)了更多問題，希望盡快修復(fù)。來自西田盟11

瘋狂鷹56 回復(fù) 清新虎45：非常好用，功能強大，完全滿足了我的需求。來自西京村47

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133 幸運鷹31

經(jīng)常出現(xiàn)崩潰，體驗很不好。

2026-02-21 0:17 不推薦

暗黑勇士71：功能太少，與描述不符，不推薦購買。來自老京府86

憂郁鷹28：經(jīng)常出現(xiàn)崩潰，體驗很不好。來自西村鎮(zhèn)29

神秘巫師50 回復(fù) 快樂巫師10：性價比很高，推薦給需要的朋友。來自老山區(qū)97

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413 自由龍52

經(jīng)常出現(xiàn)崩潰，體驗很不好。

2026-02-21 23:57 不推薦

狂野狼8：性價比很高，推薦給需要的朋友。來自中州府49

清新海盜22：價格適中，但希望未來版本能增加更多功能。來自南田鎮(zhèn)45

憂郁海盜62 回復(fù) 清新忍者72：經(jīng)常出現(xiàn)崩潰，體驗很不好。來自下林島73

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828 狂野騎士52

整體不錯，但是加載時間有點長。

2026-02-21 12:47 不推薦

狂野狼34：更新及時，客服響應(yīng)迅速，解決了我遇到的問題。來自南州縣67

幸運巫師65：性價比很高，推薦給需要的朋友。來自新沙島43

快樂海盜63 回復(fù) 快樂巫師84：界面設(shè)計挺好的，但功能上還有待提升。來自東沙州10

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337 狂野龍38

價格適中，但希望未來版本能增加更多功能。

2026-02-21 3:17 不推薦

清新騎士74：安裝簡單，用戶界面友好，新手也能輕松上手。來自下州縣57

快樂龍78：更新及時，客服響應(yīng)迅速，解決了我遇到的問題。來自南沙區(qū)11

神秘虎15 回復(fù) 寂靜狐1：非常好用，功能強大，完全滿足了我的需求。來自上江市90

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191 瘋狂狼45

整體不錯，但是加載時間有點長。

2026-02-21 8:57 不推薦

瘋狂勇士15：經(jīng)常出現(xiàn)崩潰，體驗很不好。來自南林區(qū)98

幸運海盜87：更新后出現(xiàn)了更多問題，希望盡快修復(fù)。來自中田市39

暗黑勇士71 回復(fù) 憂郁巫師55：客服不夠?qū)I(yè)，問題沒有得到有效解決。來自東山島57

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284 暗黑勇士41

經(jīng)常出現(xiàn)崩潰，體驗很不好。

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自由虎99：經(jīng)常出現(xiàn)崩潰，體驗很不好。來自新江村17

狂野狼88：界面設(shè)計挺好的，但功能上還有待提升。來自北林區(qū)59

瘋狂鷹69 回復(fù) 憂郁忍者18：更新及時，客服響應(yīng)迅速，解決了我遇到的問題。來自上江村12

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133 清新鷹13

軟件還可以，但是有些功能感覺用不到。

2026-02-21 14:13 不推薦

暗黑龍51：經(jīng)常出現(xiàn)崩潰，體驗很不好。來自老沙縣85

瘋狂騎士76：性價比很高，推薦給需要的朋友。來自中林盟3

幸運狐6 回復(fù) 瘋狂忍者30：安裝簡單，用戶界面友好，新手也能輕松上手。來自西沙島50

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