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中新社重慶3月14日電 題：美國外教“闖蕩”重慶美食圈 安居創(chuàng)業(yè)兩相宜
中新社記者 鐘旖
“每周二、闖蕩三，美國美食我是外教米樂m6app一名教師。周四到周日，重慶我是圈安創(chuàng)業(yè)的大廚?！?4日一早，居創(chuàng)“90后”美國青年陳志豪(Ethan Nielsen)走進位于重慶市渝北區(qū)的業(yè)兩“Chef E's”餐廳，和面、相宜熬醬、闖蕩備料……忙得不亦樂乎。美國美食
已在中國生活8年的外教陳志豪現(xiàn)為四川外國語大學英語學院的外教。因熱衷鉆研美食，重慶5個月前，圈安米樂m6app他在朋友們的居創(chuàng)鼓勵下開了一家西餐廳，主營地道美式風味。業(yè)兩
隨著市場逐漸打開，早已將中國當作“第二故鄉(xiāng)”的陳志豪信心更足——“教書育人和傳播美食文化，都是增進雙方相互了解的方式”。
2024年2月，美國青年陳志豪(Ethan Nielsen)在廚房內(nèi)制作甜品。中新社記者 鐘旖 攝成長于美國佛蒙特州的陳志豪，大學畢業(yè)后一直從事英語教學工作。起初，他在美國教授語言文化預科班，后應友人邀請到中國執(zhí)教?！白铋_始計劃嘗試一兩年，沒想到落地后，再也不想離開。”
陳志豪到達中國的第一站是重慶涪陵，后又輾轉(zhuǎn)上海、哈爾濱。難忘重慶的山水風光與麻辣鮮香，他2019年入職川外，負責大一學生的英語教學，平均每年帶6到8個班，每班二三十人。教學中，相較語法寫作，他更側(cè)重培養(yǎng)學生的口語實踐能力，會特意營造自然的對話場景?！拔遗c他們像朋友般‘打成一片’?！标愔竞勒f，與充滿朝氣又富有創(chuàng)造力的年輕人在一起，讓人動力十足，“有時甚至感覺這不像是一份工作”。
談及創(chuàng)業(yè)，不得不提陳志豪的美食情結(jié)?！拔覂扇龤q時就和祖母在廚房里做飯，打下了烹飪基礎(chǔ)?！痹谒磥?，從食物中找到快樂是一件幸福的事。對“無辣不歡”的人而言，生活在美食聚集地重慶，頓頓可謂味蕾盛宴，“我最愛巫山烤魚，吃了不下100次”。
享受中國美食的同時，陳志豪也樂于將美式菜肴分享給周邊人群。他常去農(nóng)貿(mào)市場采購食材，邀請朋友到家中做客，一人就能張羅一大桌美味?；痣u、烤飯、沙拉、香腸比薩……眾人帶著好奇品嘗、好評不斷，陳志豪逐步萌生想法：想讓更多人知道，美國菜不只有熱狗、漢堡、三明治，其實也很豐富多元。
2024年2月，美國青年陳志豪(Ethan Nielsen)在廚房制作比薩。中新社記者 鐘旖 攝走進陳志豪的餐廳，大片的橙黃色裝飾給人明媚之感。他說，初衷是打造一個家庭式的空間，顧客到店猶如回家吃飯，能感到溫馨、自在。
為加強與客人的互動，面食操作臺被設(shè)在開放區(qū)域，顧客可直觀地看到一張比薩從搟面餅到進烤箱的每一個步驟。陳志豪認為，這是展現(xiàn)美食文化的方式之一。消費者對美國菜的認識可以從面包上的酸黃瓜、沙拉里的鷹嘴豆起步，從而打開交流話題。
陳志豪稱，保證食材品質(zhì)是還原地道風味的關(guān)鍵，以甜點“美式芭菲”中的燕麥片為例，從裹蜂蜜汁、烘烤翻拌到冷卻密封，都有嚴格的標準，馬虎不得。“手工制作的最大魅力是傳遞美食的溫度，這是機械化難以實現(xiàn)的。”
隨著手藝日趨嫻熟，陳志豪開始投入更多時間開發(fā)新品，至今已上架主食、甜品、面包等近百款。他還開通社交賬號，撰文分享烹飪故事，傳遞“享受美食、品味人生”的觀念。
“我會在中國一直打拼，和重慶這座城市一起成長?！标P(guān)于未來，陳志豪表示，愿以美食為媒，搭建一座相互了解的“橋梁”，并通過網(wǎng)絡(luò)推介，讓人們更多地感受不同地方的文化風俗，拉近彼此距離。(完)
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