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中新社蘭州3月6日電(閆姣)香飄海外50余國(guó)的選秀蘭州牛肉面，近年來人才緊俏。蘭州“隨著蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，牛肉華體會(huì)hth體育登錄專業(yè)技術(shù)人才緊缺。面產(chǎn)舉辦賽事同期開展‘蘭州牛肉面10大品牌企業(yè)’和‘50家蘭州牛肉面示范店’評(píng)選活動(dòng)，業(yè)人調(diào)動(dòng)牛肉面行業(yè)從業(yè)人員的才緊積極性?！?日，俏甘甘肅省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)汪德元在“甘肅省百萬職工勞動(dòng)和技能競(jìng)賽蘭州牛肉面大賽新聞發(fā)布會(huì)”上說。肅辦賽促
為了加速牛肉面海外推廣，培育“中國(guó)牛肉面之鄉(xiāng)”甘肅持續(xù)辦賽“選秀”、選秀考核技能，蘭州同時(shí)開班授課、牛肉研修“論面”，面產(chǎn)華體會(huì)hth體育登錄多徑激勵(lì)牛肉面從業(yè)者“大練兵”，業(yè)人提升整體素質(zhì)。才緊
2018年4月，來自哈薩克斯坦、澳大利亞等國(guó)學(xué)員在甘肅興隴蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)習(xí)牛肉面制作工藝。(資料圖)楊艷敏 攝目前，甘肅省約有5000多家蘭州牛肉面店，年?duì)I業(yè)額約120億元人民幣，從業(yè)人員5萬多人。蘭州牛肉面在中國(guó)開店約5萬家，遍布各個(gè)省份。在美國(guó)、澳大利亞、加拿大、日本、新加坡、馬來西亞等50多個(gè)國(guó)家(地區(qū))開店約600余家。
“技能大賽為牛肉面從業(yè)者提供‘切磋比武’的平臺(tái)，激發(fā)其學(xué)習(xí)動(dòng)力?！碧m州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)馬成虎說，當(dāng)前，蘭州牛肉面行業(yè)正由“一碗面”延伸發(fā)展成集科研開發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、生產(chǎn)加工、物流配送、連鎖經(jīng)營(yíng)于一體的產(chǎn)業(yè)鏈條，整體規(guī)模和品牌效應(yīng)逐步擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸。
為了選育牛肉面專業(yè)技術(shù)人才，蘭州開設(shè)牛肉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，累計(jì)培養(yǎng)蘭州拉面烹飪技能人才4萬余人，遍布世界各地就業(yè)、創(chuàng)業(yè)；創(chuàng)建蘭州拉面培黎工坊，在新西蘭、美國(guó)、英國(guó)、西班牙、加拿大等多國(guó)落地。
“蘭州本地牛肉面企業(yè)已經(jīng)在拉面職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)方面進(jìn)行了創(chuàng)新與探索，還需要加快發(fā)展‘牛肉面+職業(yè)培訓(xùn)’產(chǎn)業(yè)鏈。”蘭州市社會(huì)科學(xué)院副研究員韓曉冬建議，政府還需支持引導(dǎo)牛肉面全產(chǎn)業(yè)鏈的技能培訓(xùn)，如技能人才、餐飲管理人才、品牌經(jīng)營(yíng)管理人才等。(完)
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